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而是直接把虾仁放在包子馅上,可以不把虾剁碎,鲜香爽滑,松软美味,十三香少许

发布来源:互联网    发布时间:2020-09-23 17:12

鲜虾包子鲜香满口, 惹人垂涎三尺。今天就来一款鲜虾菜心包子的做法,成品个个透白暄软、味道鲜美,刚出锅就忍不住连吃三个,真的太解馋啦。如果包包子的手艺足够好, 可以不把虾剁碎,而是直接把虾仁放在包子馅上,尾部留在包子口的外面,这样蒸好的成品会更漂亮。喜欢的朋友快来试试。

鲜虾菜心包

而是直接把虾仁放在包子馅上,可以不把虾剁碎,鲜香爽滑,松软美味,十三香少许(图1)

准备材料:面粉150克,鲜虾仁100克,鲜猪肉馅100克,青菜100克,葱花30克,姜末20克,鸡蛋1个,温水适量,酵母4克,盐适量,十三香少许

开始制作:

而是直接把虾仁放在包子馅上,可以不把虾剁碎,鲜香爽滑,松软美味,十三香少许(图2)

1 将鲜虾仁洗净切丁;青菜洗净,切碎备用。

而是直接把虾仁放在包子馅上,可以不把虾剁碎,鲜香爽滑,松软美味,十三香少许(图3)

2 在猪肉馅中加入十三香、盐和少许水,搅打上劲后加入鸡蛋液拌匀,最后放入葱花、姜末、鲜虾仁丁、青菜碎拌匀制成馅料备用。

而是直接把虾仁放在包子馅上,可以不把虾剁碎,鲜香爽滑,松软美味,十三香少许(图4)

3 在面粉中加入温水 (面粉和水的比例为 )和酵母,和成面团,放入盆中,加盖,静置发酵备用。

4 面团发酵好后分成大小适中的剂子,逐一擀成皮,包入之前制作好的馅料,做成包子,备用。

5 蒸锅内加水置于火上,上汽后放入包好的包子,大火蒸 15 分钟,关火后闷 5 分钟左右即可。

本文相关词条概念解析:

虾仁

虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态美观。

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