冬天和肉才最搭配！热腾腾炖一锅，不骗人，绝对比青菜萝卜香

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

一到冬天南方的小伙伴就痛苦了，近些年南方的冬天越来越冷，这些天才10多度，但是因为下雨，体感温度我觉得比北方的下雪天还冷，北方的小伙伴在暖气房里出着汗，南方的小伙伴在阴雨天里裹着毛毯，这时候可要多吃点肉肉才能抗冷，不然冷风一吹，直接冷到骨头里面去了。

冬天和肉才最搭配！热腾腾炖一锅，不骗人，绝对比青菜萝卜香，今天我吃鸭子肉，简单红烧，不放多余的调味料，烧出来的鸭子浓油赤酱，十分美味，烧鸭子的汤汁小朋友拿去拌饭吃光了，还说汤汁简直比鸭子还要好吃。

烧鸭子

用料：鸭子一只，生姜一块，大葱一节，料酒一勺，红烧酱油一勺，蚝油一勺，白砂糖一勺，盐少许。

步骤：

1，鸭子提前宰杀好，洗干净血水，和冷水一起放入锅中，加一勺料酒，大火煮开，水开后即可关火，这样做的目的是为了去除鸭子的腥味。

2，焯好水的鸭子用温水冲洗一下，把焯水时焯出的血沫和脏物全部冲掉，处理后的鸭子看上去干净清爽，烧出来也没异味。

3，油锅烧热，趁热倒入鸭子，大火爆香，一定要炒出香味再进行下一步。

4，待鸭肉表面出现轻微的焦黄，香味四溢时放入姜片，大葱段提香。

5，加入适量的开水，料酒，红烧酱油，细砂糖，少许盐，大火煮开。

6，烧开以后转小火焖上大约50分钟，打开锅盖，把火调大，用大火收汁，这一步不要少，如果米油收汁的步骤，鸭子看上去有些清汤寡水，多加一步，鸭子浓油赤酱，香味更诱人。

小贴士：

如果不想吃单一的鸭子，可以加些泡发的干香菇，茶树菇同炒，喜欢吃辣椒的朋友，可以适量加入小米辣或者青辣椒。

本文相关词条概念解析：

鸭子

鸭子：英文名称：Duck。脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。