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连续4年进入亚洲50佳酒吧,约起

发布来源:互联网    发布时间:2021-01-21 19:10

连续4年进入亚洲50佳酒吧,约起(图1)

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1月22日周五晚上,来自英国的手工金酒品牌Whitley Neill(惠特利尼尔)联手The Union Trading Company联合创办人陆遥推出仅限一晚的“金酒班”带你开启一场90分钟的“金酒之旅”

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这家连续4年进入“亚洲50佳酒吧”的“街区酒吧”早已成为爱酒人士的必访之处,夜夜火爆,一座难求。BUT!在1月22日晚,这里居然有一次全邀请制的“免费喝酒”机会,更吸引人的是,冠军明星调酒师陆遥还会亲自上阵教你调酒哦~

作为鸡尾酒常用的百搭基酒,金酒是一种以酒精和香辛料蒸馏出来的烈酒。用陆遥的话来说,金酒“伟大”“历史悠久”“调酒创造性高”以他的酒单为例,20款鸡尾酒里,可能就有5款会用到金酒。

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冠军调酒师陆遥

当晚,陆遥将带你沉浸在金酒的文化和故事里,领略英国手工金酒Whitley Neill的独特风味,更会现场教学两款特色鸡尾酒,让你喝到自己亲手调制的鸡尾酒!

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说到这位明星调酒师陆遥,来头可不小。2014年,他在上海开出的这间当时少见的美式风格“街区酒吧”开业两年便勇夺“亚洲50佳酒吧”第9名,那一年,全上海只有三家酒吧入围

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同年,他还获得业界知名调酒比赛的中国区冠军,对手全是在酒圈大名鼎鼎的神级阵容。所以,在这里学习调酒,一定也很快乐!

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紫罗兰菲仕Violet Fizz

Whitley Neill经典手工金酒、茉莉

紫罗兰、蜂蜜、柠檬、气泡水

陆遥说,由于手工金酒是小批量生产,更加注重细节和品质,风味跟一般金酒不一样“例如Whitley Neill有很多让人意想不到的风味组合,像这次用到的干姜手工金酒,它的大黄风味巧妙地赋予鸡尾酒清新甜美的香气。”

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大黄柯林斯Rhubarb Collins

Whitley Neill干姜手工金酒、柠檬、起泡酒

这次他在“金酒班”演绎的两款鸡尾酒,分别是充满草本植物气息的“花香炸弹”紫罗兰菲仕,以及灵感来自经典鸡尾酒“法式75”的大黄柯林斯,味道酸酸甜甜,有点小清新,皆是适合女生的微醺酒款。

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要知道,像这种调酒大神的“班”以往只对给具备基础知识的调酒师开放。这一次却是面向大众,不设门槛,没有入场费,实属难得。现场亲自教学,即使是调酒小白也能轻松上手啦~

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英国人对金酒的狂热迷恋,更令金酒被誉为英国的“国酒”不过,虽然英国人不想承认,实际上金酒诞生自17世纪的荷兰

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在,大多数远洋船员都是通过喝酒对抗疾病。1660年,为了帮助前往加勒比地区的荷兰海员免受热带疾病的侵扰,荷兰莱顿大学的Sylvius de Bouve教授将当时作为药材的杜松子浸泡在酒精里,发明了金酒的雏形。

之后,众多荷兰酒厂开始使用杜松子、茴香、香菜、八角等香辛料制作这种“药用酒”金酒逐渐流行,甚至成为东印度公司的贸易商品,从而走上世界的大舞台。

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至于金酒在英国的居高地位,归功于本是荷兰贵族的英国国王威廉三世。喜爱金酒的他,一声令下宣布金酒成为宫廷酒,让金酒迅速风靡整个伦敦!如今,英式金酒成为主流,近年人手精酿的手工金酒更是在全球掀起一股新潮流~

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这一次“金酒班”所用金酒,就是来自英国的知名手工金酒品牌Whitley Neill,由出身英国酿酒世家的Johnny Neill创立,其家族传承的制作工艺始于1762年,是时光留下来的味道。

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旗下的手工金酒均采用100%的天然植物原料酿制,杜松子、鸢尾根、橙皮、桂皮等天然植物和香料,经酿酒师亲手挑选、称重和浸泡,才会进行单独蒸馏,每一瓶手工金酒都是以严苛专业的标准,手工酿造而成,萃取出原始的美妙香醇。

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大家有没有发现,平时在不同的酒吧点金汤力口感总是不太一样。除了因为调配比例的分别外,主要还是金酒的风味千变万化

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例如Whitley Neill使用的原料风味组合,称得上异想天开,探险精神十足。从亚洲的柠檬草、英格兰的大黄和黑莓、苏格兰的覆盆子、西班牙的粉红西柚、意大利帕尔紫罗兰,西西里的血橙、伊朗的木瓜到南非的芦荟和黄瓜,原料产地遍布全球。

The Original Gin

经典手工金酒

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原味的经典手工金酒,风味来自神秘的大陆。在英式金酒中,融入南非独特的醋栗角和猴面包树植物成分。

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酒款灵感源于一段浪漫的爱情佳话,由于创始人Johnny是在南非旅途上遇见他的妻子,于是他决定选用南非的独特风味来酿制金酒,以纪念那次改变他一生的相遇。

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细细品味,柑橘类香气与浓郁的杜松子芬芳形成精致的风味碰撞。余韵中带有草本、混合花香、可可和蜜饯等异域情调,回味悠长。平时在家里,只需搭配汤力水,就能做一杯简单好喝的金汤力,自带的风味沁人心脾,如同遇见春天的感觉~

Rhubarb & Ginger Gin

干姜口味金酒

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酷炫紫色的干姜口味金酒,则是大黄与生姜的完美cp组合!

大黄是法餐的常用食材,味道清新酸甜,为金酒原有的顺滑质感带来酸脆的入口感受,温暖的生姜风味让酒体更饱满。如果加入些许起泡酒来喝,入喉后慢慢回暖的滋味,妙不可言。

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Whitley Neill“金酒班”

合作调酒师:亚洲知名调酒师 陆遥YAO

时间:2021年1月22日(周五) -

本文相关词条概念解析:

金酒

金酒,又名叫杜松子酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒、果味金酒。在我国,金酒最早是上个世纪30年代(1938年)在北京生产出来的,其生产者是法国传教士。金酒销售最盛时期在1946年,尤其在来华美国人中极为畅销,有的还被带回美国去,这是谁也始料不及的。同时上义葡萄酒厂生产的金酒香料也受到各地酒厂的欢迎,如北京苗记酒厂、北京张蔚酒厂、天津利达酒厂等,纷纷来厂购买。金酒的应用从此日趋广泛。

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