连续4年进入亚洲50佳酒吧，约起

1月22日周五晚上，来自英国的手工金酒品牌Whitley Neill（惠特利尼尔）联手The Union Trading Company联合创办人陆遥推出仅限一晚的“金酒班”带你开启一场90分钟的“金酒之旅”

这家连续4年进入“亚洲50佳酒吧”的“街区酒吧”早已成为爱酒人士的必访之处，夜夜火爆，一座难求。BUT！在1月22日晚，这里居然有一次全邀请制的“免费喝酒”机会，更吸引人的是，冠军明星调酒师陆遥还会亲自上阵教你调酒哦~

作为鸡尾酒常用的百搭基酒，金酒是一种以酒精和香辛料蒸馏出来的烈酒。用陆遥的话来说，金酒“伟大”“历史悠久”“调酒创造性高”以他的酒单为例，20款鸡尾酒里，可能就有5款会用到金酒。

冠军调酒师陆遥

当晚，陆遥将带你沉浸在金酒的文化和故事里，领略英国手工金酒Whitley Neill的独特风味，更会现场教学两款特色鸡尾酒，让你喝到自己亲手调制的鸡尾酒！

说到这位明星调酒师陆遥，来头可不小。2014年，他在上海开出的这间当时少见的美式风格“街区酒吧”开业两年便勇夺“亚洲50佳酒吧”第9名，那一年，全上海只有三家酒吧入围。

同年，他还获得业界知名调酒比赛的中国区冠军，对手全是在酒圈大名鼎鼎的神级阵容。所以，在这里学习调酒，一定也很快乐！

紫罗兰菲仕Violet Fizz

Whitley Neill经典手工金酒、茉莉

紫罗兰、蜂蜜、柠檬、气泡水

陆遥说，由于手工金酒是小批量生产，更加注重细节和品质，风味跟一般金酒不一样。“例如Whitley Neill有很多让人意想不到的风味组合，像这次用到的干姜手工金酒，它的大黄风味巧妙地赋予鸡尾酒清新甜美的香气。”

大黄柯林斯Rhubarb Collins

Whitley Neill干姜手工金酒、柠檬、起泡酒

这次他在“金酒班”演绎的两款鸡尾酒，分别是充满草本植物气息的“花香炸弹”紫罗兰菲仕，以及灵感来自经典鸡尾酒“法式75”的大黄柯林斯，味道酸酸甜甜，有点小清新，皆是适合女生的微醺酒款。

要知道，像这种调酒大神的“班”以往只对给具备基础知识的调酒师开放。这一次却是面向大众，不设门槛，没有入场费，实属难得。现场亲自教学，即使是调酒小白也能轻松上手啦～

英国人对金酒的狂热迷恋，更令金酒被誉为英国的“国酒”不过，虽然英国人不想承认，实际上金酒诞生自17世纪的荷兰。

在，大多数远洋船员都是通过喝酒对抗疾病。1660年，为了帮助前往加勒比地区的荷兰海员免受热带疾病的侵扰，荷兰莱顿大学的Sylvius de Bouve教授将当时作为药材的杜松子浸泡在酒精里，发明了金酒的雏形。

之后，众多荷兰酒厂开始使用杜松子、茴香、香菜、八角等香辛料制作这种“药用酒”金酒逐渐流行，甚至成为东印度公司的贸易商品，从而走上世界的大舞台。

至于金酒在英国的居高地位，归功于本是荷兰贵族的英国国王威廉三世。喜爱金酒的他，一声令下宣布金酒成为宫廷酒，让金酒迅速风靡整个伦敦！如今，英式金酒成为主流，近年人手精酿的手工金酒更是在全球掀起一股新潮流~

这一次“金酒班”所用金酒，就是来自英国的知名手工金酒品牌Whitley Neill，由出身英国酿酒世家的Johnny Neill创立，其家族传承的制作工艺始于1762年，是时光留下来的味道。

旗下的手工金酒均采用100%的天然植物原料酿制，杜松子、鸢尾根、橙皮、桂皮等天然植物和香料，经酿酒师亲手挑选、称重和浸泡，才会进行单独蒸馏，每一瓶手工金酒都是以严苛专业的标准，手工酿造而成，萃取出原始的美妙香醇。

大家有没有发现，平时在不同的酒吧点金汤力口感总是不太一样。除了因为调配比例的分别外，主要还是金酒的风味千变万化！

例如Whitley Neill使用的原料风味组合，称得上异想天开，探险精神十足。从亚洲的柠檬草、英格兰的大黄和黑莓、苏格兰的覆盆子、西班牙的粉红西柚、意大利帕尔紫罗兰，西西里的血橙、伊朗的木瓜到南非的芦荟和黄瓜，原料产地遍布全球。

The Original Gin

经典手工金酒

原味的经典手工金酒，风味来自神秘的大陆。在英式金酒中，融入南非独特的醋栗角和猴面包树植物成分。

酒款灵感源于一段浪漫的爱情佳话，由于创始人Johnny是在南非旅途上遇见他的妻子，于是他决定选用南非的独特风味来酿制金酒，以纪念那次改变他一生的相遇。

细细品味，柑橘类香气与浓郁的杜松子芬芳形成精致的风味碰撞。余韵中带有草本、混合花香、可可和蜜饯等异域情调，回味悠长。平时在家里，只需搭配汤力水，就能做一杯简单好喝的金汤力，自带的风味沁人心脾，如同遇见春天的感觉～

Rhubarb & Ginger Gin

干姜口味金酒

酷炫紫色的干姜口味金酒，则是大黄与生姜的完美cp组合！

大黄是法餐的常用食材，味道清新酸甜，为金酒原有的顺滑质感带来酸脆的入口感受，温暖的生姜风味让酒体更饱满。如果加入些许起泡酒来喝，入喉后慢慢回暖的滋味，妙不可言。

Whitley Neill“金酒班”

合作调酒师：亚洲知名调酒师 陆遥YAO

时间：2021年1月22日（周五） -

本文相关词条概念解析：

金酒

金酒，又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒、果味金酒。在我国，金酒最早是上个世纪30年代（1938年）在北京生产出来的，其生产者是法国传教士。金酒销售最盛时期在1946年，尤其在来华美国人中极为畅销，有的还被带回美国去，这是谁也始料不及的。同时上义葡萄酒厂生产的金酒香料也受到各地酒厂的欢迎，如北京苗记酒厂、北京张蔚酒厂、天津利达酒厂等，纷纷来厂购买。金酒的应用从此日趋广泛。