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热水烫碗筷到底能不能消毒?

发布来源:互联网    发布时间:2020-08-11 16:58

“高温消毒要真正达到效果必须同时具备温度和时间两个条件。”中国疾病预防控制中心消毒学首席专家张流波介绍,如果想杀死餐具上的微生物,要用刚刚烧开的开水,温度在100℃以上,而且持续时间不能小于30秒,这样才能对细菌、病毒产生作用。水温降至90℃,那么消毒时间要延迟至3到5分钟。水温降至80℃,则需浸泡冲洗10分钟左右。

既然热水烫碗筷很难消毒杀菌,那么胶膜包装好的消毒餐具可以放心使用吗?记者从深圳卫生局了解到,深圳已在全市中小餐厅全面推广集中式消毒餐饮具,并且需经过多道程序才能摆上餐桌。另外,卫监部门每年都会对全市持有营业执照(经营范围含餐具清洗消毒)且正常开展生产的餐饮具集中消毒单位的消毒餐饮具进行抽检。发现不合格企业将责令其整改,并依法对其实施行政处罚。

该局表示,市民外出就餐时,可以观察餐具包装是否完整,内部有无异物、灰尘,同时也可以闻闻餐具的气味,留意包装的生产日期和保质期限等进行初步判断。餐具只要经过严格的洗涤,高温杀菌流程,就可以放心使用。

本文相关词条概念解析:

餐具

餐具,是用于分发或摄取食物的器皿和用具,是日用品之一,如碗、碟、刀、筷子等。不同的地方、民族有不同的饮食文化,所以餐具也各有不同,例如叉子。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。目前市场上还出现了许多一次性的餐具,这种餐具对环境不好。

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