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没有这锅用普通的平底锅也是可以的,重复卷的过程

发布来源:互联网    发布时间:2020-09-24 11:04

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香椿厚蛋烧

没有这锅用普通的平底锅也是可以的,重复卷的过程(图1)

鸡蛋3个、香椿芽50克

盐1克、色拉油15毫升

1.准备食材

没有这锅用普通的平底锅也是可以的,重复卷的过程(图2)

2.做这个厚蛋烧要选择叶子部分,虽然梗也很嫩,但硬颗粒会使蛋皮变得粗糙,所以留着做别的就好。

没有这锅用普通的平底锅也是可以的,重复卷的过程(图3)

3.香椿的嫩叶洗净,晾干水分,切成碎碎的,越碎越好,煎出的厚蛋烧才会越漂亮。

没有这锅用普通的平底锅也是可以的,重复卷的过程(图4)

4.鸡蛋去壳打入碗里,打散,加一些盐,充分搅拌均匀。

没有这锅用普通的平底锅也是可以的,重复卷的过程(图5)

5.想要做出的厚蛋烧薄而且均匀,就把蛋液过滤一下,我过滤了两次,用豆浆机配的滤网即可。

没有这锅用普通的平底锅也是可以的,重复卷的过程(图6)

6.切碎的香椿末也放进去,搅拌均匀。香椿蛋液就做好了。

没有这锅用普通的平底锅也是可以的,重复卷的过程(图7)

7.厚蛋烧锅子底部刷一层薄油,倒入适量蛋液,不要太多,能铺满锅子即可。没有这锅用普通的平底锅也是可以的。

没有这锅用普通的平底锅也是可以的,重复卷的过程(图8)

8.蛋液略凝固的时候,就从一边把蛋皮卷起来,不要煎太老,否则卷起来贴合的不好。

没有这锅用普通的平底锅也是可以的,重复卷的过程(图9)

9.卷起来的蛋卷推到一边,再刷一点油,倒入一点蛋液,晃动锅子铺满底部,重复卷的过程,直至所有的蛋液用完。

没有这锅用普通的平底锅也是可以的,重复卷的过程(图10)

10.最后的蛋卷各个面都煎一下定型。3个鸡蛋可以做两个蛋卷,我觉得蛋卷的粗细刚刚好。煎好之后切段食用即可。

本文相关词条概念解析:

平底锅

平底锅(fryingpan)是一种用来煎煮食物,20至30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。

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