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今天用它搭配碧绿的菠菜一起凉拌,清爽鲜美,开胃解腻,过节宴客下酒必备

发布来源:互联网    发布时间:2020-09-25 16:44

海虹是一种贝壳类的小海鲜,肉质鲜美,价格亲民,含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘等微量元素及各种维生素,深受人们的喜爱。海虹的吃法很多,最简单的就是上锅蒸一蒸,还可以用来煮汤,做小炒,今天用它搭配碧绿的菠菜一起凉拌,清爽鲜美,开胃解腻,宴客的时候来这样一道小凉菜,上桌很受欢迎。

海虹拌菠菜

今天用它搭配碧绿的菠菜一起凉拌,清爽鲜美,开胃解腻,过节宴客下酒必备(图1)

准备材料:海虹300克,菠菜200克,蒜米1勺,橄榄油1小勺,味极鲜2勺,醋1勺,糖1/4小勺,盐1/4小勺,鸡精2克,花椒油1小勺

开始制作:

今天用它搭配碧绿的菠菜一起凉拌,清爽鲜美,开胃解腻,过节宴客下酒必备(图2)

1 将海虹择净杂物,用流水充分清洗干净。

今天用它搭配碧绿的菠菜一起凉拌,清爽鲜美,开胃解腻,过节宴客下酒必备(图3)

2 开水上屉,盖上锅盖旺火,蒸2~3分钟至海虹开口。

今天用它搭配碧绿的菠菜一起凉拌,清爽鲜美,开胃解腻,过节宴客下酒必备(图4)

3 晾凉后去壳取肉。

今天用它搭配碧绿的菠菜一起凉拌,清爽鲜美,开胃解腻,过节宴客下酒必备(图5)

4 菠菜清洗干净,水开后下锅。

今天用它搭配碧绿的菠菜一起凉拌,清爽鲜美,开胃解腻,过节宴客下酒必备(图6)

5 烫5~6秒钟即刻捞出,放到纯净水中过凉。

今天用它搭配碧绿的菠菜一起凉拌,清爽鲜美,开胃解腻,过节宴客下酒必备(图7)

6 将菠菜切3~4厘米长的段,和海虹肉放到一起,加入蒜米、橄榄油、味极鲜、醋、糖、鸡精、盐和花椒油。

今天用它搭配碧绿的菠菜一起凉拌,清爽鲜美,开胃解腻,过节宴客下酒必备(图8)

7 拌匀,盛入容器即可。

小贴士:1.海虹要开水上屉蒸制,时间不宜过长,否则会缩的比较小,口感也不好。2.菠菜,烫软变色后即刻捞出,放到凉水中,以保持清爽的口感。3.花椒油超市有售,添加后别具风味。

本文相关词条概念解析:

菠菜

菠菜,藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。难能可贵的是,在前沿科技方面,移动菠菜MOVESPINACH发布的国外消息:绿色能源又有新突破-菠菜太阳能电池,菠菜常年都生长,是难得的好材料。原产波斯,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

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