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番薯制作的甜点,这香甜,只有吃过的人才知道!

发布来源:互联网    发布时间:2019-11-11 19:48

秋季是番薯收获的季节,现在买的番薯不仅便宜而且还非常好吃。番薯中含有一种特殊的物质叫绿原酸,它可以抑制黑色素的产生,还可以延迟细胞的衰老。不如趁着现在买上一些番薯,制作一道饭后甜点或者下午茶吧。这里就要介绍两款与番薯有关的甜点了。

番薯制作的甜点,这香甜,只有吃过的人才知道!(图1)

要介绍的第一道甜品是奶香芝士烤番薯,好看又好吃,微波炉或者烤箱都可以做哟,真的是超级简单粗暴的一款甜品。需要的配料有:大番薯一个,芝士片两片,椰蓉适量(也可以用奶粉代替)不放椰蓉也可以,但是放了可以提升烤番薯的灵魂。

番薯制作的甜点,这香甜,只有吃过的人才知道!(图2)

操作步骤如下,第一步,番薯切成块儿放在锅里蒸20分钟,一定要熟透但是不能破皮。第二步,趁热,准备一个勺子和碗将番薯从中间挖出来,边缘要留一厘米左右,一定要留边缘,不然皮太软会破的。第三步,芝士片切碎,一部分和椰蓉,番薯泥搅拌均匀,直至芝士片融化。第四步,将第三步搅拌均匀的番薯泥放入番薯皮中,再盖上撕碎的芝士片,轻轻的在表面涂上一层薄薄的鸡蛋液。第五步,烤箱预热180度,将后期制作好的番薯放入烤箱中烘烤20分钟。香喷喷的奶香芝士烤番薯就制作完成了。

番薯制作的甜点,这香甜,只有吃过的人才知道!(图3)

接下来要介绍一道很常见的甜品,拔丝番薯。这道甜品,色泽微黄,牵丝不断,甜香适口。首先介绍一下食材吧,需要准备番薯两个(中等大小)白砂糖半汤勺,水一汤勺,食用油。

番薯制作的甜点,这香甜,只有吃过的人才知道!(图4)

第一步,将准备好的番薯切成小块儿。如果块头太大,会比较难熟,而且吃起来会把糖浆粘的嘴角都是。第二步,向锅里倒入适量的油,当油至六成熟时,放入切好的番薯块儿。切忌,要轻轻放入,避免放入太快油溅出烫到自己。小火慢炸,至番薯块变成金黄色,捞出控油。第三步,向锅内倒入白砂糖和水进行搅拌,小火持续搅拌至成糖浆状态。第四步,放入炸好的番薯块,快速翻炒,一定要让糖浆都均匀的粘在每一个红薯块的每一个面儿上。第五步,拿一个盘子擦上一层植物油,将做好的拔丝番薯装碟即可。

番薯制作的甜点,这香甜,只有吃过的人才知道!(图5)

你的小贴士:番薯放入油里炸之前要擦干,保证地瓜外面没有水,不然油会四处溅烫到自己。其次,制作拔丝番薯时,一定要掌握好火候,不然炒糊了就会变得很苦,影响最终口感。开始要使糖融化时可以大火,糖融化以后立即调为小火熬,当糖浆表现出微黄色时就可以。

番薯制作的甜点,这香甜,只有吃过的人才知道!(图6)

个人觉得,这两款甜点趁热吃超级好吃,一定要趁热呀,香甜软糯都在其中。不要觉得吃番薯会让你变胖,其实,一百克红薯和一百克的米饭相比,番薯的热量才是米饭的三分之一。吃番薯不仅不会让你变胖,说不定还会是你保持好身材的一条途径呢。什么都不用担心,番薯制作的甜点值得你尝试!

本文相关词条概念解析:

番薯

番薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.),别名阿鹅、白薯、地瓜、番茹、甘储、甘薯、甘藷、红山药、红薯、红苕、金薯、山药、山芋、唐薯、甜薯、玉枕薯、朱薯。番薯多年生草质藤本,具乳汁。块根白、红或黄色。茎生不定根,匍匐地面。叶宽卵形或卵状心形,长5-12厘米,先端渐尖,基部心形或近平截,全缘或具缺裂;叶柄长2.5-20厘米。叶形及色泽因栽培品种不同而异。聚伞花序具1,3,7花组成伞状,花序梗长2-10.5厘米;苞片披针形,长2-4毫米,先端芒尖或骤尖。花梗长02-1厘米;萼片长圆形,先端骤芒尖;花冠粉红、白、淡紫或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,无毛;雄蕊及花柱内藏。菊果卵形或扁圆形。种子2(1-4),无毛。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区(主产于北纬40°以南),但在一些较北的地区如黑龙江省也已栽种成功。我国大多数地区都普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。

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