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进口冷链食品这样食用才安全

发布来源:互联网    发布时间:2020-11-16 18:24

近期,国内一些地区出现进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测阳性。广大消费者如何安全食用进口冷链食品,天津市食安办给出提示。

清洗加工进口畜禽水产品时,清洗加工前,应注意厨房和用具卫生消毒清洁,处理食材前应规范洗手;清洗加工时,应做到生熟分开,处理清洗加工所用的容器、刀具及砧板等器具应单独放置,且及时清洗消毒,避免与处理直接入口食物相关器具混用,避免交叉污染;清洗或接触进口冷链食品后,应先洗手,再接触熟食;厨房应保持清洁通风,必要时对相关环境与器具进行消毒处理。

烹调食用进口冷链食品时,加工烹调应烧熟煮透,烧熟煮透一般应在开锅后再保持10到15分钟;尽量避免生吃、半生吃或盐腌后直接食用;未食用完食品,应放置冰箱冷藏室保存,并尽早食用;再次食用前,一定要充分加热。食用进口冷链食品后,一旦出现发热、腹泻等症状,应及时到就近医院的发热门诊就医,主动向医生讲清食用时间、食品种类及食材等信息。

本文相关词条概念解析:

冷链

冷链(coldchain)是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。

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