进口冷链食品这样食用才安全

发布来源：互联网发布时间：2020-11-16 18:24

近期，国内一些地区出现进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测阳性。广大消费者如何安全食用进口冷链食品，天津市食安办给出提示。

清洗加工进口畜禽水产品时，清洗加工前，应注意厨房和用具卫生消毒清洁，处理食材前应规范洗手；清洗加工时，应做到生熟分开，处理清洗加工所用的容器、刀具及砧板等器具应单独放置，且及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物相关器具混用，避免交叉污染；清洗或接触进口冷链食品后，应先洗手，再接触熟食；厨房应保持清洁通风，必要时对相关环境与器具进行消毒处理。

烹调食用进口冷链食品时，加工烹调应烧熟煮透，烧熟煮透一般应在开锅后再保持10到15分钟；尽量避免生吃、半生吃或盐腌后直接食用；未食用完食品，应放置冰箱冷藏室保存，并尽早食用；再次食用前，一定要充分加热。食用进口冷链食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，应及时到就近医院的发热门诊就医，主动向医生讲清食用时间、食品种类及食材等信息。

本文相关词条概念解析：

冷链

冷链（coldchain）是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。