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秋冬养生菜肴,松茸炖蛋白。

发布来源:互联网    发布时间:2019-11-11 22:15

一入秋冬,大家都格外注重养生滋补,摩羯今天给大家介绍一道养生菜肴,以松茸为材,享受一场舌尖的饕殄盛宴。松茸,生长在自然中如精灵一般的生物,营养功效价值极高。

每日一菜:松茸炖蛋白

秋冬养生菜肴,松茸炖蛋白。(图1)

先把鸡架骨汆水,再用清水煮开转小火,熬 2~3 小时后加入少量芹菜段、胡萝卜片,制成清汤。在不粘锅里倒入少许油,下入姜片、葱白炒香,加入生抽、老抽、白糖和适量清水煮10分钟,滤渣以后,即得自制复合味酱油。

取几枚鸡蛋,分离蛋黄和蛋白。把蛋白打散,加入等体积的清汤,搅拌均匀后静置半小时,待气泡散去,用食物滤网过滤一次,得到细腻平滑的蛋液。加入少许盐、花雕酒,放入蒸锅,中小火蒸至蛋白凝固。把切好的松茸片放在蛋白上,滴入2~3滴自制酱油,即可。

以上,请收藏享用。

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你学会了吗?

本文相关词条概念解析:

松茸

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌、中国二级濒危保护物种。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。松茸是中国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区,其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%,是连续30年的松茸出口冠军。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。还能够直接杀死癌细胞,并能抑制癌症细胞的生成和分裂。提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量,并具有直接降糖的作用,是糖尿病辅助治疗的康复食品。

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