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清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~

发布来源:互联网    发布时间:2019-11-12 08:00

清晨,闹钟一如既往打破了沉睡于中的小编,梦中小编回到了高中时代,留恋于食堂美味的煎饼果子,飘香四溢,既然回不到高中时代就自己动手做起来吧!

1、1根黄瓜和1根胡萝卜分别洗净切条;生菜洗净摘叶;适量榨菜和香菜切末,备用。

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图1)

2、秘制酱料:起锅,中火烧热后转小火,倒入10g植物油,放入100g甜面酱、50g黄豆酱、15g蚝油和15g生抽炒2-3分钟至炒出香味,盛出备用。

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图2)

3、再倒入少许植物油,放入切成两半的火腿肠煎至表面微微金黄。

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图3)

4、饼皮:将250g中筋面粉、25g绿豆粉、10g玉米粉和10g小米粉放入碗中,加入4g盐、30g植物油和500g水一起搅拌均匀后,静置10分钟。

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图4)

5、另起一个干净无油的锅,倒入面糊并轻轻转动均匀成饼状,小火慢煎至底面凝固。

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图5)

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图6)

6、接着打入一颗鸡蛋,用勺子把蛋液平铺均后,在蛋液未凝固时撒上适量黑白芝麻、葱花和香菜末。

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图7)

7、待蛋液快凝固时翻面。

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图8)

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图9)

8、饼皮涂上秘制酱料和油泼辣子,加入适量榨菜末、1块脆饼、煎好的火腿肠、黄瓜丝、胡萝卜丝和生菜。

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图10)

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图11)

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图12)

9、将煎饼轻轻卷好出锅装盘,家庭版的煎饼果子完成!

清晨,让煎饼果子唤醒你的胃~(图13)

闻到香味就有满满的动力啦!开始新的一天~

本文相关词条概念解析:

煎饼果子

煎饼果子,是一种天津风味街头小吃,用煎饼卷油条,食用时加面酱和大葱或葱花。北方一些地方称油条为“果子”,东北地区常称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。天津油条类似南京、上海一带油条,和北方其他城市的不同,较小巧紧凑,是从南方引进的制作方法。天津煎饼的制作则从山东引进的,经改进更小,直径只有一根油条长度,用小米或绿豆面制作,有时加摊鸡蛋,称鸡蛋煎饼果子。

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