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我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃

发布来源:互联网    发布时间:2020-07-08 18:58

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图1)

今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,玉米面与白面的比例也合适,这样让平时不爱吃粗粮的家能接受。玉米松饼里面的白糖只放了一点点,出来的成品不仔细品尝,不知里面放了糖。放少许糖是为了促进面糊更好的发酵。

今天没有煮鸡蛋,改成蒸鸡蛋羹,因为鸡蛋羹里有盐、生抽、香油,可与玉米松饼搭配着吃。

一盘凉菜使用了三种蔬菜,清脆的紫甘蓝、小番茄和西兰花,配上良品铺子的七日鲜果仁,不但营养丰富,吃起来的口感极佳。下面与大家详细今天的早餐,对了,早上没煮粥,而是直接喝的鲜牛奶,还让我忘记拍照了。呵呵!上了岁数记性是越来越差了。

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图2)

【粗粮细做早餐饼】

主要食材:

面粉100克、玉米面50克、温水125毫升(包括融化酵母粉的水)酵母粉2克、鸡蛋1个、白糖一小勺

制作过程:

1、准备食材。白糖只需要一点点,起到促进发酵的作用。

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图3)

2、将玉米面倒入面粉的碗中,打入一个鸡蛋,撒上白糖;酵母粉用温水化开,用手动打蛋器搅动,让它化开,静置一小会儿,倒入大碗中;用打蛋器边搅拌边倒入温水,搅拌成均匀的面糊状。

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图4)

3、面糊的稀稠度如图所示。盖上保鲜膜,醒发至2倍大。

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图5)

4、利用醒面的这段时间,来制作鸡蛋羹。先将2个鸡蛋打入耐高温的容器里,加适量盐,用手动打蛋器搅拌均匀。过一次筛,目的是蒸好的鸡蛋细腻无气孔更嫩滑。加入温水,与鸡蛋的比例大约为.5,朝着一个方向搅拌,一定要用温水,40度左右,这也是蒸出来的鸡蛋羹比较滑嫩的一个窍门。如果周边出现泡沫,用小勺撇去;盖上耐高温的保鲜膜,防止水蒸气进入,上面扎几个小眼透气,锅烧开后上锅,蒸8-10分钟。

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图6)

5、依据个人口味,放入少许香葱末、香油和生抽。

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图7)

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图8)

6、大约过了40分钟左右,面糊已发好,用汤勺搅拌排出里面的气体。

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图9)

7、平底锅烧热后,转为小火;锅中刷一点点食用油,舀一勺面糊,倒入锅中,底部定型后,翻个面,两面烙至金黄即可出锅装盘。

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图10)

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图11)

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图12)

8、刚出锅的玉米松饼,外面有点酥脆,里面是软的,有玉米的清香,越嚼越好吃。

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图13)

9、早餐制作这个凉菜时,西兰花需要用淡盐水浸泡,冲洗干净后,要进行焯水,过凉处理;紫甘蓝、小番茄洗干净后,一个切成细丝,一个一切两半即可。我把西兰花、小番茄、紫甘蓝、七日鲜果仁放在一个大盘里混合起来,放了一点点盐,非常清淡,爽口开胃。

我用了一个玉米面松饼,夹上这些新鲜的蔬菜和干果,咬一口真是别有一番滋味,不信就自己试试吧。

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图14)

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图15)

10、天气闷热,早上吃点清脆香甜的西瓜也是不错的。

我用了一个玉米面松饼,外面酥脆,今天的早餐主食我是粗粮细做出来的,刚出锅的玉米松饼,越嚼越好吃(图16)

友情提示:

1、制作玉米松饼时,面糊一定要多搅拌,不能有颗粒状,朝着一个方向搅拌成细腻的面糊。

2、鸡蛋也温水的比例一般为.5或,看自己的喜欢选择吧。

本文相关词条概念解析:

松饼

松饼是面包的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。基本上是面包类的东西;可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃,也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。大部分烹饪都注重色香味,松饼也不例外;通常可搭配水果或坚果使其赏心悦目。当然也能配制起司、芳草味或肉,如此另类吃法,则需要一些小小秘诀。

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