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番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味

发布来源:互联网    发布时间:2020-09-26 11:50

番茄金针豆皮卷

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图1)

准备食材:

金针菇300g 豆皮200g 西红柿1个 葱花5g 姜末3g 蒜末3g

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图2)

制作方法:

1、首先把西红柿洗净切丁备用。

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图3)

2、再把豆皮切成长条从中间断开。

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图4)

3、把金针菇用豆皮裹起来。

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图5)

4、再用牙签穿起来。

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图6)

5、炒锅烧油,放入葱花、姜末、蒜末炒香。

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图7)

6、放入西红柿丁继续翻炒。

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图8)

7、放入豆皮卷。

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图9)

8、放入500毫升水。

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图10)

9、酱油

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图11)

10、3毫升耗油。

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图12)

11、放入4g盐。

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图13)

12、放入2g鸡精小火慢炖至汤汁剩余少许即可。不要收的太干

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图14)

13、出锅,制作完成。

番茄金针豆皮卷,美味可口,有滋有味(图15)

技术总结:

做这道菜,选择豆腐皮很关键,要选择那种有弹性的,卷起来不易碎的。

烧这道菜的时候,汤汁不要收的太干,有点汤汁泡饭的时候,好吃。

本文相关词条概念解析:

豆皮

豆皮属于湖北食谱,是湖北武汉的著名小吃。主要原料有绿豆、米浆、猪肉、糯米、鸡蛋等。口味是香,工艺是煎,制作难度属于中级。该小食多作为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应,中午或晚上在一些特殊的餐厅或饭店也有提供。最以豆皮著名的老字号是位于武汉市中山大道的“老通城”,其制作的豆皮在武汉市民中有着很好的口碑。此外,在武汉周边县市,如:恩施、鄂州市等,也很受欢迎。在武汉,以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久,也最负盛名。“老通城”是一家酒楼的名字,位于汉口中山大道大智路口,以经营三鲜豆皮闻名,素有“豆皮大王”之誉。外地人到武汉,皆以能吃到老通城的豆皮为快。毛泽东曾品尝数次,赞不绝口。

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