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鸡腿剁成小块,滑润细嫩,鲜香醇厚,汤汁浓郁,方便熟和入味

发布来源:互联网    发布时间:2020-10-29 11:24

浓郁的葱香味,鲜美的鸡腿肉,和米饭简直是绝配。

鸡腿剁成小块,滑润细嫩,鲜香醇厚,汤汁浓郁,方便熟和入味(图1)

葱油焖鸡腿

食材

鸡全腿2个、洋葱半个、葱适量、油适量、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、老抽少许、白胡椒粉少许、料酒1勺

步骤

1. 鸡腿剁成小块,方便熟和入味。

鸡腿剁成小块,滑润细嫩,鲜香醇厚,汤汁浓郁,方便熟和入味(图2)

2. 放入清水浸泡十分钟,泡出里面血水,攥干水分,加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺料酒,少许老抽,白胡椒粉,白糖,抓拌均匀腌制15分钟。

鸡腿剁成小块,滑润细嫩,鲜香醇厚,汤汁浓郁,方便熟和入味(图3)

3. 起锅烧油,下入切好的洋葱,小葱段。

鸡腿剁成小块,滑润细嫩,鲜香醇厚,汤汁浓郁,方便熟和入味(图4)

4. 洋葱,小葱炸至金黄捞出。

鸡腿剁成小块,滑润细嫩,鲜香醇厚,汤汁浓郁,方便熟和入味(图5)

5. 炸好的葱油里直接下入腌制好的鸡腿,小火煎至一下,定型即可。

鸡腿剁成小块,滑润细嫩,鲜香醇厚,汤汁浓郁,方便熟和入味(图6)

6. 腌制鸡腿多余的料一并倒入,盖盖小火焖15-20分钟即可。

鸡腿剁成小块,滑润细嫩,鲜香醇厚,汤汁浓郁,方便熟和入味(图7)

7. 开盖,大火收下汁即可。

鸡腿剁成小块,滑润细嫩,鲜香醇厚,汤汁浓郁,方便熟和入味(图8)

8. 起锅装盘,撒上葱花。

本文相关词条概念解析:

鸡腿

鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足,老幼皆宜食用。另外一种小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也引申为特指一些身体强健,能奔能跑(也称“跑不死”)的人,一般都加儿化音,叫“鸡腿儿”。

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