当前位置:  首页 烹饪冲调 详情

冬天就要汤补,赶走脾虚,咳嗽,肾虚,这也就意味着

发布来源:互联网    发布时间:2020-11-17 17:42

民间有句八字真言叫做“ 春蒸 夏拌 秋汤 冬煲”,这也就意味着,现在是最合适喝汤的季节。

冬天就要汤补,赶走脾虚,咳嗽,肾虚,这也就意味着(图1)

花生莲藕排骨汤

食材:莲藕/排骨/花生/海带结/葱姜

调料:料酒/盐/鸡精/胡椒粉

优点:补脾润肠丰肌、补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉。

- 具体步骤 -

食材处理:将排骨改刀切成小块,莲藕切成滚刀块。

焯水:排骨放锅焯水去除血污,放入少许料酒,排骨变色捞出。再用干净的热水冲淋,去除血沫。

炒制:在锅内倒入少许油,放入葱姜爆香,再下排骨煸炒,直到没有水汽。

炖煮:准备汤锅,水烧开,将炒好的排骨、花生、莲藕放入锅内(花生需要提前用水浸泡、莲藕提前用水焯煮)水开锅后加盖小火炖煮半个小时

调味出锅:在锅内放入海带结、两勺盐、一勺鸡精、少许胡椒粉,炖煮5分钟即可出锅~

冬天就要汤补,赶走脾虚,咳嗽,肾虚,这也就意味着(图2)

清炖虫草鸡

食材:鸡/虫草花/葱姜

调料:盐/味精/料酒/白醋

优点:这是起源于青海,流行千年的药膳配方,是古代藏医用于大补元气,增强免疫力的食谱~

- 具体步骤 -

食材处理:将虫草花稍微烫煮,取出一部分虫草花进行调味,撒入少许盐、料酒、味精,放入葱姜片搅拌均匀后备用。

处理鸡肉:首先将鸡肉外皮搓盐,将调制好的虫草花直接塞进鸡的腹部,再用水浇烫鸡肉。

炖煮鸡肉:鸡肉凉水下锅,放入虫草花、葱姜、料酒、白醋,开锅后将油脂撇去,加入适量的盐。最后炖煮20分钟,将鸡先捞出,再慢慢撇油,最后倒入适量盐调味将汤汁倒入鸡肉中即可~

冬天就要汤补,赶走脾虚,咳嗽,肾虚,这也就意味着(图3)

奶白鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼/豆腐/白萝卜/葱姜

调料:香菜(葱)/油/盐/胡椒粉

优点:鲫鱼富含优质蛋白质且易于消化吸收,经过炖煮,大豆蛋白和植物固醇融于汤中,能有限养护血管、提高免疫力、明目美容~

- 具体步骤 -

食材处理:将鱼去鳞去鳃,把肚子里的黑膜用干净的抹布或者厨房用纸清洗干净;豆腐、萝卜切成1厘米厚的条。

煎制:烧热底油后将鲫鱼放入,大火煎制单面微黄后翻面煎制,直到双面金黄,再下 入葱姜、萝卜条继续煎制;煎香后,将锅中多余的油脂倒出。

炖制:锅中倒入足量的开水,再煲10-15分钟,汤汁变浓白后,加入豆腐一起炖煮,开中火,继续炖制3-4分钟,直到豆腐完全入味即可。

冬天就要汤补,赶走脾虚,咳嗽,肾虚,这也就意味着(图4)

排骨玉米汤

食材:猪肋排/玉米/胡萝卜/姜片/陈皮

调料:盐/胡椒粉/淘米水

优点:排骨富含丰富的钙质和磷脂,在玉米富含的维生素D的帮助下,可以对排骨中的钙质进行较好的吸收。食用玉米排骨汤不仅滋补身体,还能降压降血脂~

- 具体步骤 -

食材处理:排骨斩成小段后放入淘米水中浸泡备用。将玉米、胡萝卜改刀成小方块。

炖煮:将排骨连淘米水一起倒入锅内,放入姜片、陈皮、白胡椒粒、盐、玉米,加盖炖煮15分钟左右。

出锅:再往锅内放入胡萝卜,继续炖煮一分钟左右即可出锅~

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

相关资讯

  • 波尔多公认的世纪年份,还真的有

    波尔多公认的世纪年份,还真的有

    在 Simple Drinks 你不仅可以找到一些好喝、高性价长期在架产品。我们的选品团队也会定期挑选低产量、更有个性有趣好喝的葡萄酒限量发售。终于要做波尔多闪购了,我真的热泪盈眶!过年这种时候,对于

    01-21
  • 都说过年吃鸡,这菜色泽诱人又简单,下酒下饭,全家都爱

    都说过年吃鸡,这菜色泽诱人又简单,下酒下饭,全家都爱

    再有不到一个月就是农历新年了。忙活了一年,正月里家里总会招待亲朋好友,吃吃喝喝不能少,各种美味是轮番上场。都说过年吃鸡,大吉大利,老百姓也是图个好彩头。鸡是大众都喜欢的食材,有人喜欢吃鸡翅,有人喜欢喝

    01-21
  • 辣椒面的吃法,辣椒面的制作

    辣椒面的吃法,辣椒面的制作

    辣椒面的制作将红辣椒晒干制成干辣椒,或者直接在市场上购买干辣椒,将干辣椒剪成长短随意的小段,将剪好的干辣椒放入炒锅开中小火翻炒,炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深,即可盛出锅放凉,冷却后的干辣椒会变得很脆,将

    01-21
  • 今年年货节期间,不少传统品牌也纷纷涉足年夜饭礼盒市场

    今年年货节期间,不少传统品牌也纷纷涉足年夜饭礼盒市场

    猎云网北京1月21日报道奶茶装入礼盒、鲜鸡蛋装入礼盒、酱油白糖装入礼盒、火锅底料带盆装入礼盒、9道菜的年夜饭装入礼盒…今年春节前夕,天猫超市年货节开启“万物皆可礼盒”新消费方式,无论零食、个人护理用品

    01-21
  • 能用来吃顿牛杂火锅,科华北路这店真绝

    能用来吃顿牛杂火锅,科华北路这店真绝

    //THE RICHER9.9元吃牛杂火锅,你敢信?9.9元,都不够买1杯奶茶但这回,能用来吃顿牛杂火锅!牛肉头牛板筋牛肉粒 嫩牛肉9.9元全拿下!错过就亏大了!被排爆的牛杂火锅店, 1折吃■成都牛杂

    01-21
  • 排骨放入复炸,时候就不会影响色泽感,酸甜可口,所以这也是我们老福州人喜欢的味道

    排骨放入复炸,时候就不会影响色泽感,酸甜可口,所以这也是我们老福州人喜欢的味道

    今天和大家介绍的这道菜,其实也是我们家三代都喜欢吃的,一开始是妈妈做给我吃,后来有了儿子,没想到孩子也遗传了我的口味,居然也是喜欢这口酸甜的菜,这下子我就要好好学起来了,一切为了孩子,只希望他能健康长

    12-22

相关推荐

  • 不辣的辣椒类型,怎么炒辣椒不辣

    不辣的辣椒类型,怎么炒辣椒不辣

    不辣的辣椒类型甜柿椒类:该类型分枝性较弱,叶片和果实均较大,辣度几乎没有。如美人椒。长椒类:株型矮小至高大,分枝性强,叶片较小或中等,果实一般下垂,为长角形,先端尖,微弯曲,似牛角、羊角、线形。果肉薄

    01-21
  • 5种隐形贵菜,很多人忽略不去拿,老板在一旁偷着乐

    5种隐形贵菜,很多人忽略不去拿,老板在一旁偷着乐

    吃自助餐时,这5种“隐形贵菜”很多人忽略不去拿,老板却偷着乐。自助餐很多人都并不陌生了,我身边就有特别爱吃自助餐的小伙伴,每次我们当地哪里有自助餐开业他总会拉上我一起去吃,其实对于自助餐女生真的不是特

    01-21
  • 店,记丨香飘34年,富强大骨棒,爱咸的哈尔滨人

    店,记丨香飘34年,富强大骨棒,爱咸的哈尔滨人

    如果说川蜀的味道是火锅的麻辣,潮汕的味道是粤菜的清甜,北京的味道是黄酱的香浓,那么哈尔滨的味道,则应该可以算是 熏酱的咸香鲜。这两天哈尔滨的天气越来越冷,已经颇有几分冬意,也就剩个20多天,冬天就要到

    10-16
  • 之前文章鲜为人知的技巧,制作这样的字帖你会吗

    之前文章鲜为人知的技巧,制作这样的字帖你会吗

    不过和传统的表格不同,字帖大多是由田字格或米字格组成。这也就意味着做好的字帖,并不能像普通Excel表格一样,直接向里面输入文字,只能一个字一个字截图粘贴。当然这截图也并非万能的,后期改字就是一个十分

    10-29
  • 3.蒸好的腊肉切片,即可出炉了

    3.蒸好的腊肉切片,即可出炉了

    你们喜欢吃腊肉吗?小编觉得没有胃口的时候,煮上那么一点,能吃两碗饭,今天就把做法甩这了,记得收藏噢~腊味什锦合炒材料:腊肉(100克)鸡蛋(2枚)鲜蘑(150克)水发木耳(60克)西兰花(300克)洋

    01-21
  • 这一步就好操作,实惠又营养,好看好吃还不上火,家中老人小孩都爱吃

    这一步就好操作,实惠又营养,好看好吃还不上火,家中老人小孩都爱吃

    莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“萝卜蒸肉末”的做法。进入冬季以来,在我们家的餐桌上,最常见的蔬菜就是萝卜了,除了用萝卜炖排骨,炖羊肉汤之外,吃的最多的就是凉拌

    01-21

网友评论