坚果只能做零食，搭配上各色果仁，香浓可口，对脾胃有较好的滋补作用

随心所欲选五种果仁，只要你喜欢，可以变化出无数种花样。果仁与紫米相遇，熬煮出一碗浓香。紫米含有丰富的蛋白质和微量元素，对脾胃有较好的滋补作用，搭配上各色果仁，能够给人体补充更加丰富全面的营养。喜欢的朋友不妨试试。

五仁紫米粥

准备材料：紫米100克，花生30克，熟黑芝麻15克，核桃仁30克，瓜子仁20克，松仁30克，枸杞5克，新鲜薄荷叶2片

开始制作：

1 花生洗净，提前在清水中浸泡3小时。

2 紫米洗净，提前在清水中浸泡1小时。

3 核桃仁洗净，控干水备用；松仁和瓜子仁均去掉表皮，备用；枸杞洗净，提前在清水中浸泡5分钟。

4 砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入紫米、花生、核桃仁。

5 再次煮开后转小火熬煮30分钟左右，其间用饭勺不时搅动，防止煳锅。

6 放入瓜子仁和松仁，继续熬煮10分钟左右。

7 放入枸杞和熟黑芝麻，继续熬煮2分钟左右即可关火。

8 将粥盛出后在表面装饰新鲜薄荷叶。

小贴士：紫米所含的营养成分多聚集在黑色皮层。简单清洗紫米即可，不宜长时间浸泡搓洗。

本文相关词条概念解析：

果仁

果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等，果仁是营养丰富的优良食品，从人类以打猎采集为生的年代开始，它们一直伴随着人们，成为人们饮食中的重要组成部分。果仁的热量虽然高，却是护心健脑的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的几率，常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素，可以降低胆固醇，与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。