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这一步就好操作,实惠又营养,好看好吃还不上火,家中老人小孩都爱吃

发布来源:互联网    发布时间:2021-01-21 18:59

这一步就好操作,实惠又营养,好看好吃还不上火,家中老人小孩都爱吃(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“萝卜蒸肉末”的做法。进入冬季以来,在我们家的餐桌上,最常见的蔬菜就是萝卜了,除了用萝卜炖排骨,炖羊肉汤之外,吃的最多的就是凉拌萝卜丝了。每周大约有三四个晚上,都是用凉拌萝卜丝下饭。这道菜看似简单,但吃起来委实不错,是冬季最好吃的一道菜。我和老公从小生活在农村,可以说是吃萝卜菜长大的。小时候记得最清楚的是,家里每天晚上喝粥时,妈妈或者奶奶就会给我们全家凉拌一道萝卜丝,味道棒极了。长大之后进城生活,在城市里安了家,但平日里的饮食习惯大多还留着农村时的习惯,比如说冬季就特别喜欢吃萝卜菜。

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冬天最爱这个菜,嫩滑爽口,实惠又营养,家中老人小孩都爱吃!冬天吃萝卜好处多多,萝卜有下气,消食,除疾润肺、解毒生津的功效,冬季气候干燥,吃萝卜能有效的吸收萝卜之中的维生素c以及微量元素,提高身体免疫力,萝卜也是冬季餐桌上最常吃的蔬菜,平时除了煲汤,炒菜,凉拌,还有很多吃法,今天这道萝卜蒸肉,在造型上稍微做了一些花样,像花瓣一样赏心悦目,好看好吃还不上火,萝卜吸足了肉汁的味道,吃一口鲜嫩多汁,下饭太棒了。这菜简单一蒸就好,鲜香嫩滑营养高,好吃不上火,孩子爱吃身体好。现在我把这道“萝卜蒸肉末”美食做法给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

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萝卜蒸肉末

食材:青皮萝卜1根、胡萝卜半根、肉馅适量、小米椒2根、小葱几根、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法:

1、准备一根青皮萝卜洗净去皮,切成薄片,切得越薄越好。

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2、萝卜放入碗中,放入适量盐拌匀,腌制10分钟左右,萝卜腌出水变软,冲洗后淋干水分。

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3、半根胡萝卜洗净去皮切成薄厚适中片,2根小米椒切成小段,几根小葱洗净切成葱花。

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4、准备适量肉馅,加入适量葱花,1勺蚝油,1勺生抽,少许食盐,胡椒粉和料酒,适量淀粉搅拌均匀,腌制5分钟。

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5、将5个萝卜片依次叠在一起,肉馅放入萝卜中间,不用放太多,萝卜片对折,从一头卷起来,稍微整理一下,就是一个花朵了,萝卜片切得越薄,这一步就好操作

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6、萝卜花全部做好,装入盘子中间,将胡萝卜片切成2半,摆放盘子一圈。

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7、锅中放入适量的水,将盘子放入锅中,隔水中火蒸20分钟即可出锅。

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8、碗中放一点生抽,蚝油,淀粉和水调和料汁,锅中放少许油炒香小米椒段,倒入料汁煮至起泡浓稠即可关火。

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9、把煮好的汁淋入蒸好的萝卜蒸肉上,如果您口味淡,取出来可以直接吃的,味道也不错。

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本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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