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“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!

发布来源:互联网    发布时间:2019-12-02 19:08

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图1)

今天的丸子是蒸出来的,还是用到了鸡胸肉,很多人担心鸡胸肉肉质太柴,做出来不好吃,但加入莲藕就不一样了哦,在鸡肉里混入莲藕末,莲藕的清脆口感大大改善了鸡胸肉的味道。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图2)

这款肉丸外面裹了小米,小米是全谷类食物,营养高,老少皆宜,除了熬粥,这样做出来也不错哦。

美食千变万化,营养饱腹、享受美味,还慰藉我们的心灵,下面就来看看具体做法吧......

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图3)

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图4)

食材

小米100克、鸡胸肉一块约180克、莲藕一小段约250克、鸡蛋一个、生姜一块、小葱三棵、生抽一勺、蚝油一勺、黑胡椒少许、花雕酒半勺、芝麻香油适量、盐适量、玉米淀粉两勺、蒸鱼豉油少许、水淀粉少许

一勺约10毫升

制作步骤

1、准备好原材料。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图5)

2、小米用温水泡2-3小时。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图6)

3、莲藕绞成末。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图7)

4、生姜和小葱葱头部分绞成末。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图8)

5、鸡胸肉绞成末。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图9)

6、鸡胸肉里加入适量盐,打入一个鸡蛋,加入半勺花雕酒,少许黑胡椒粉,拌匀,稍微摔打摔打,使肉更有黏性。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图10)

7、加入莲藕末、葱姜末、一勺生抽、一勺蚝油、适量芝麻香油,两勺玉米淀粉,拌匀。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图11)

8、取适量肉糜挤成丸子,在泡发好的小米里滚一滚,均匀粘上小米。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图12)

9、锅里水烧开后放入,中火蒸25分钟左右。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图13)

10、将蒸肉丸的盘子里的汤汁倒入锅里,再加两大勺水烧开,加入少许生抽、少许蚝油,一点蒸鱼豉油,少许水淀粉,几滴芝麻香油,做成汤汁。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图14)

11、装点上枸杞,撒上葱花,淋上汤汁即可。

“小秘诀、大用途”,教您做“不一样”的超美味肉丸!(图15)

小贴士

一、小米需要泡,充分泡了的小米蒸出来口感才好。

二、也可以将小米换成糯米,做成珍珠丸子,糯米需要提前泡4个小时左右。

三、蒸的时间灵活掌握,蒸熟为止。

本文相关词条概念解析:

肉丸

肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有,而且做法不一。

秘诀

不公开的能有效解决问题的窍门、办法。汉语词语。隐秘而不公开的方术;奇妙的诀窍。宋欧阳修《送刘虚白》诗:“秘诀谁传妙若神,能将题品徧朝绅。

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