跟以前吃的粉面子鱼丸不沾边，一整条切片老虎斑和鲍鱼上桌

这家楼上火锅和上海的是一家吗？小兔查了查，看菜品摆盘和装修差不多呢。周末和家里人一起来吃，正好探店。

进门一楼是海鲜区，品类真的很丰富，龙虾、虾蟹贝类和各种鱼，应有尽有。我们4个大人1个小朋友，大约5点半到店，上菜非常快。

服务很好，有个专属小帅哥站在我们旁边，调蘸料时询问口味，上菜，介绍锅底，舀锅底浮沫，盛汤，添汤，拆卸走地鸡，倒水等，蛮细致的。

金牌走地鸡汤锅底

服务员会把半只走地鸡拆卸，期间我们一人一碗鸡汤，正餐之前先喝起来，味道不浓重，但是特别鲜美，热乎乎的暖胃。

虽然小帅哥说开锅5分钟鸡肉就可以吃了，不过小兔经验告诉大家，别听他的，此时肉质偏硬，口感大打折扣，一定要耐心等待，先涮肉涮海鲜吃，而走地鸡是咕嘟时间越久越软烂越入味儿。再有，半只鸡的量一点也不小，我们一桌人最后也没吃完，剩了好几块。

老虎斑&鲍鱼

一整条切片老虎斑和鲍鱼上桌，看着挺壮观哈，老虎斑的鱼肉柔软、鲜美、细腻，当然，它也有小鱼刺，吃的时候要注意。

鲍鱼是杀好的，直接涮火锅就ok，1人1只，话说这时间我们掌握得挺好啊，一点也不老，Q弹着呢，又滑又嫩，棒棒棒。

鱼头有三种吃法，可以煮粥，每位加工费10元，可以椒盐，加工费38元，当然，也可以像我们一样，要求把鱼头切块，免费涮火锅。可能是鱼肉贴近骨头，大家一致认为，毫无腥味儿，超级嫩，好吃好吃。

刺身拼盘三品

刺身有三文鱼、北极贝和甜虾，新鲜度和品质不多说了，瞬间被瓜分一空，就是三文鱼给的量太少。。

精选羊肩肉

羊肩肉涮出来之后无论从外表和口感，有点类似前两年流行的潮汕火锅里的手切肉，带一点点肥，瘦的部位老嫩了，贼香。

精选肥牛一号

肥牛一号，肥瘦相间，片大更饱满，不蘸麻酱也嗷嗷好吃。

鱼丸&牛肉丸

老曲用筷子夹鱼丸，中途掉落，丸子弹出去了，不夸张，牙齿清晰能感受到它的弹度，跟以前吃的粉面子鱼丸不沾边。

主食

小猪包，奶黄馅儿，咬下去爆浆，掰开哇哇流心，奶香味儿十足，我和家里的小朋友都爱吃，嘻嘻。

蘑菇包是牛肉馅儿的，大块儿的牛肉粒，黑胡椒味儿明显，喷喷香。

瑶柱糯米鸡，扒开荷叶，里面是咸香糯米，鸡肉融入其中，口感软糯，属于越吃越上瘾那种。

胡萝卜苹果汁

真正的鲜榨果汁，胡萝卜和苹果混合，颜色偏暗，非常浓稠，倒进杯子里，全是果肉果泥，淡淡的甜，爽口解腻。

营业时间：-

探店日期：2020年11月14日

本文相关词条概念解析：

鱼丸

鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。